Shop - Rohgerstenflocken (Regionaler Anbau) |
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"Rohgerstenflocken (Regionaler Anbau)"Was toppt ein selbstgemachtes Bier?Regional erzeugte Braugerste aus 26209 Hatten (Hatterwüsting)! Sorte: RGT Planet (aus Bioland-Z-Saatgut), Ernte 2022 aus Hatterwüsting Ungespritzt und ohne chem.-synthetische Düngung. Gründlich am Hof gereinigt, incl. Trieur. Eiweißgehalt 8,47%, Stärkegehalt 41,03% lt LUFA-Analyse vom 11.08.2022 Auch als Gerstenflocken verfügbar (nach Absprache). Die Hinzugabe von Gerstenflocken verbessert den Körper und die Schaumkrone des Bieres. Außerdem verleiht es dem Bier einen würzigen Getreidecharakter. Verwendung: Kleine Mengen können ganz normal eingemaischt werden. Größere Mengen sollten 30 Minuten in etwas Wasser aufkochen um eine gute Umwandlung der Stärke zu erreichen. Dann abkühlen lassen und zum Malz / Maische geben und mischen. |
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